ขนมปังหน้าเห็ด

เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดกระดุม จัดเป็นเห็ดยอดนิยมที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรีย ช่วยให้หายใจสะดวก และระงับอาการปวดตามข้อได้เป็นอย่างดี ว่ากันว่ารับประทานเห็ดแชมปิญองวันละ 100-150 กรัม จะเป็นผลดีต่อสุขภาพและร่างกายเป็นอย่างมาก

ขนมปังหน้าเห็ด

Mushroom Bruschetta

ส่วนผสม

1.ขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังฝรั่งเศสหั่นบางๆ 10 ชิ้น
2.น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
3.เห็ดแชมปิญองหั่นสไลซ์ 1 ถ้วย
4.กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
5.ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
6.หอมแดงสับ 1 ช้อนชา
7.น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
8.ปาปริก้าป่นและเกลือสำหรับโรยหน้าขนมปัง 3 ชิ้น
9.เกลือ พริกไทย อย่างละหนึ่งหยิบปลายนิ้ว

วิธีทำ

1.เริ่มจากราดน้ำมันมะกอกลงบนแผ่นขนมปังจากนั้นโรยซ้ำด้วยเกลือและปาปริก้าป่น
2.นำขนมปังมาวางเรียงบนตะแกรงเตี้ยสำหรับย่าง แล้วนำไปย่างในเตาไมโครเวฟ ด้วยระบบย่างกดปุ่มระบบย่าง ตั้งเวลา 2 นาที เสร็จแล้วนำขนมปังออกมาพักไว้

3.นำส่วนผสมเห็ดผัดมาคลุกรวมกันในชามแก้วปิดฝาด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าอบในระบบไมโครเวฟ กดปุ่มระบบอัตโนมัติตั้งเวลา 1 นาที

4.เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับขนมปังกรอบ

colskys@hotmail.com